La harina de coco es una opción ideal para recetas dulces o saladas y es un recubrimiento maravilloso para pollo, pescado u otras proteínas. Se mezcla bien con las harinas de frutos secos para crear productos horneados sin gluten superiores. Debido a su alto contenido de fibra dietética, las recetas que contienen harina de coco a menudo requieren huevos adicionales. Esta harina es una buena fuente de triglicéridos de cadena media (MCTs) y ácido láurico, grasas "saludables" que se encuentran en otros productos de coco como la leche de coco y el aceite de coco. Compatible con dietas paleo y keto.